¿Cuál fue el menú que comieron Jesucristo y sus apóstoles en la última cena?
Un guiso de alubias, cordero, aceitunas, hierbas amargas, una salsa de pescado, pan sin levadura, dátiles y vino aromatizado probablemente formaban parte del menú de la Última Cena en el Jueves Santo, según recientes investigaciones sobre la cocina palestina de la época de Jesús.La comida no se comió durante una reunión formal sentada en una mesa rectangular, como se muestra en muchas pinturas de arte religioso, sino con Jesús y sus apóstoles reclinados en cojines en el suelo, como hacían los romanos en aquella época.
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El estudio realizado por dos arqueólogos italianos, Generoso Urciuoli y Marta Berogno, se basó en versículos bíblicos, escritos judíos, obras romanas antiguas y datos arqueológicos para investigar los hábitos alimenticios en Jerusalén a principios del siglo I d.C. Su trabajo fue publicado en un libro: “Jerusalén, La Última Cena”.La Biblia habla de lo que ocurrió durante esa cena, pero no detalla lo que comieron Jesús y sus 12 compañeros de cena”, explicó en el texto Generoso Urciuoli, arqueólogo del centro Petrie de Italia y autor del blog Archeoricette sobre la comida antigua. El punto de partida es la suposición de que Jesús era judío. Él y sus discípulos observaban las tradiciones transmitidas por la Torá y sus prohibiciones relacionadas con la comida.
La última cena es la más famosa de todos los tiempos. Los 12 apóstoles escucharon cómo Jesús de Nazaret les contaba que iba a ser traicionado por uno de ellos y fue el Jueves Santo cuando dio comienzo la Pasión.
Existen numerosas teorías acerca de qué alimentos comieron Jesús y sus discípulos durante la cena, puesto que La Biblia detalla lo que pasó pero no da detalles sobre cuál fue el menú de la célebre cena.
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Una de las teorías más extendidas, dice que el menú consistió en:
- Pan ácimo: según la tradición judía, en el Pesáj o Pascua se debe comer pan sin levadura en la masa, ya que fue así como lo comieron los israelitas a su salida de Egipto.
- Vino: este es uno de los puntos en los que, parece ser, no hay duda en ninguna de las teorías, ya que al vino hizo alusión Jesús: “yo soy la vid y vosotros los sarmientos” (Mateo 26:29), “yo soy la vid verdadera y mi Padre es el viñador” (Juan 15:1 y 2)
- Cordero recién sacrificado: al igual que con el pan, la celebración de la pascua judía comenzaba con el “primer día de los ácimos” en el que la cena debía consistir en un cordero pascual recién sacrificado, y parece ser que así fue en La Última Cena. El cordero es hoy día uno de los símbolos más importantes del cristianismo: “Cordero de Dios”.
- Sal: es probable que también hubiera sal. Popularmente se cree que Judas Iscariote derramó sal durante la Cena y, además, el cuadro de Leonardo Da Vinci así lo recoge.
Además de esta teoría, existen otras muchas que arrojan que el menú no fue exactamente así. Por ejemplo, los arqueólogos italianos Generoso Urciuoli y Marta Berogno redactaron y publicaron en el libro “Jerusalén: La Última Cena” una teoría que dice que la Cena incluyó un cocido de verduras llamado “cholent”, “charoset”, un plato de sabor dulce hecho a base de dátiles, aceitunas, hierbas amargas con pistachos, pasta de nuez y salsa de pescado.
Otro estudio realizado por especialistas en Historia del Arte y publicado en la revista estadounidense “Gastronomica” revelan que en realidad no hubo cordero si no anguila a la parrilla servida con naranja. Es posible que esta teoría esté demasiado influida de nuevo por el cuadro de Da Vinci, ya que en él sale retratado este plato.
EL SANTO GRIAL:
El Santo Grial es uno de los objetos más relevantes de la historia. La copa que Jesucristo utilizó en La Última Cena. Los relatos sobre él cuentan que tiene propiedades curativas o que puede alimentar a un ejército entero. Celtas, Cátaros o Templarios han contado numerosas historias a su alrededor y hasta el Tercer Reich se empeñó en su búsqueda.
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Ademas, en el ÉXODO 12:8-13 se menciona: Tomarán la sangre y rociarán las dos jambas y el dintel de la puerta de la casa donde vayan a comer el cordero. Esa noche comerán la carne, asada a fuego; comerán panes sin levadura y hierbas amargas. Comerán así: con la cintura ceñida, las sandalias en los pies, un bastón en la mano y a toda prisa, porque es la Pascua, es decir, el paso del Señor.